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Reconnaissance du r?le essentiel d'une agriculture de proximité tournée vers la satisfaction des besoins de la population environnante et reconnaissance d'une certaine souveraineté alimentaire des régions.
On a jamais demandé à un supermarché des comptes sur l'équilibre global en acides gras des sources de matières grasses, ni sur la qualité de l'offre en fruits et légumes, ni sur celle du pain, ni sur les quantités de sucre, de sel [url=http://www.1855sacramento.com/woolrich.php]woolrich bologna[/url] cachés, ni sur les nuisances environnementales générées par l'offre alimentaire. Une industrialisation alimentaire mal contr?lée a déjà provoqué une épidémie mondiale d'obésité et favorisé l'apparition de maladies . Elle a pu prospérer gr?ce à la dévaluation des dans le cadre du soutien à leur agriculture des pays industrialisés, avec les conséquences néfastes que l'on sait sur les agricultures vivrières de nombreux pays. Pire les Pays occidentaux essaient d' leurs modèles de partout dans le monde, or une alimentation de type occidentale est bien peu économe sur le plan des ressources alimentaires ou énergétiques.
Il serait temps de réagir, mais comment contre la lourdeur du système alimentaire dominant. D'abord en incitant l'ensemble des acteurs de la cha?ne alimentaire à de meilleures pratiques pour la préservation de la santé comme pour celle de l'environnement. Bien que les consommateurs aient une responsabilité essentielle dans l' de la cha?ne alimentaire, il n'est pas normal de les livrer à eux-mêmes et de à les à un environnement alimentaire qui les dépasse et ne leur fournit pas les bienfaits escomptés. Un changement salutaire serait donc de l'offre alimentaire en fonction des besoins nutritionnels et en particulier de des solutions nutritionnelles intéressantes adaptées à toutes les bourses et aux diverses catégories de la population. On ne peut que une telle évolution, une régulation des marchés au service de l'homme.
Changement de paradigme pour les agriculteurs rendus responsables de l'élaboration de la qualité nutritionnelle des aliments et de la préservation de l'environnement, ma?tre d'?uvre d'une véritable biodiversité alimentaire.
Comment les consommateurs pourraient-ils un comportement protecteur s'ils sont exposés à une multitude d'aliments de composition bien trop imparfaite. Il est clair que le foisonnement des produits transformés finit par créer une concurrence déloyale vis-à-vis des produits végétaux de base pourtant indispensables à notre santé. Si le flux des aliments et des boissons qui transitent dans un supermarché ne correspond pas aux besoins nutritionnels de l'homme, cela expose l'ensemble des consommateurs à des apports énergétiques et en micronutriments peu [url=http://www.vivid-host.com/barbour.htm]barbour uk[/url] favorables à la préservation de la santé. Comment ne pas reconna?tre qu'une telle exposition alimentaire est porteuse de dérives alimentaires et environnementales. Pourtant l'attention des pouvoirs publics demeure concentrée sur la question des étiquetages et aucun contr?le, aucune directive n'ont encore porté sur la nécessité de ne pas la à une offre alimentaire à risque.
D'un [url=http://www.achbanker.com/home.php]hollister france[/url] c?té une partie de l'humanité souffre de la faim alors qu'une autre est exposée à une nourriture industrialisée peu adaptée à notre statut génétique de chasseurs cueilleurs. Pourtant nous savons à quel point les relations entre alimentation et santé sont mal gérées de par le monde, compte tenu du développement de l'obésité et la prévalence élevée des maladies (diabète, hypertension, vasculaires, inflammatoires, certains [url=http://www.achbanker.com/home.php]www.achbanker.com/home.php[/url] cancers) qui pourraient être prévenues par une bonne . De plus le système alimentaire des pays industrialisés est responsable à lui seul de plus de 30 % des émissions de gaz à effet de serre. Nous sommes loin d' pris l'exacte mesure des conséquences du système alimentaire auquel nous sommes exposés, un système basé sur une agriculture peu durable et trop génératrice de nuisances écologiques et sur un modèle d'alimentation occidentale caractérisé par sa richesse en produits transformés et en produits animaux, et donc bien éloigné des recommandations nutritionnelles.
Droit pour tous de des aliments de base indispensables pour bien se (des fruits et légumes au pain et produits animaux de qualité) et lutte contre l'alimentation à deux vitesses.
à ses habitants est une des préoccupations majeures récurrentes de l'humanité et qui redevient particulièrement d'actualité. Cependant, le problème ne concerne pas seulement la suffisance en ressources alimentaires, la ma?trise des échanges commerciaux, nous devons aussi une cha?ne alimentaire adaptée à la satisfaction des besoins de l'homme et à la préservation de l'environnement.
Christian Rémésy est l'auteur du livre L'alimentation durable pour la santé de l'homme et de la planète (Editions , 2010).
Certaines préoccupations écologiques font maintenant l'objet d'un positionnement commun au sujet du maintien de la biodiversité ou de la lutte contre le réchauffement de la planète. Avant la crise actuelle, il est surprenant que la question alimentaire n'ait pas acquis le même phénomène d'urgence et le même caractère universel que ces questions environnementales. La alimentaire à n'était pas encore au de nos débats politiques et citoyens demeurent focalisés sur [url=http://www.mxitcms.com/tiffany/]tiffany outlet[/url] des points d'actualité tels que les OGM ou plus récemment sur l'augmentation du co?t de l'alimentation.
D'une manière plus générale il est temps de s' sur la voie d'une alimentation durable. Sans un tel changement de paradigme alimentaire, aucune politique nutritionnelle valable de santé publique ne portera des fruits durables. Sans les activités alimentaires autour des besoins de l'homme tels que la science a pu les , il ne sera pas possible de contre les maladies nutritionnelles ou de gérer à long terme la santé par l'alimentation.
Certes des droits et des devoirs pour les citoyens mais aussi une responsabilité politique évidente dans la mise en place d'une cha?ne alimentaire plus proche de l'homme et de la nature, la question alimentaire au c?ur des débats citoyens, au centre de nos préoccupations écologiques et humaine.
Changement de paradigme pour les consommateurs, devenus enfin capables d' des régimes protecteurs pour leur bien être, leur santé, pour une gestion intelligente du plaisir de .
Responsabilisation de l'agriculture pour son autonomie en énergie, pour son implication à la réduction des gaz à effet de serre.
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Pour beaucoup de politiques, il est de bon ton de répéter qu'il nous faut une agriculture et une industrie agroalimentaire fortes sans plus en profondeur dans l'analyse de la situation alimentaire et de ses conséquences sociétales et [url=http://www.1855sacramento.com/moncler.php]moncler outlet[/url] environnementales. Il serait temps de de ces sentiers battus pour réfléchir à un nouvel alimentaire en organisant par exemple un Grenelle de l'alimentation.
Education citoyenne à l'alimentation, vectrice de , de partage, de santé.
Changement de paradigme surtout au niveau du [url=http://www.maximoupgrade.com/hot.php]hollister france[/url] secteur agroalimentaire, chargé d' des activités de service à l'échelon local ou régional plut?t que d' des positions dominantes au niveau national [url=http://www.mansmanifesto.fr]doudoune moncler[/url] ou .
Quand un citoyen entre dans un supermarché, il est confronté à l'omniprésence d'un marketing [url=http://www.ebay.com/itm/aw-cgi-/160623306404?clk_rvr_id=401952862072]hollister Cancer des traite[/url] alimentaire et à des [url=http://www.1855sacramento.com/moncler.php]moncler sito ufficiale[/url] milliers de produits transformés. Dans ces conditions, à moins d'être parfaitement éclairé sur les problèmes nutritionnels et écologiques, le consommateur a peu de chance de un caddy équilibré ni pour sa santé, ni pour la préservation de l'environnement. Les dangers d'une exposition au tabagisme ambiant ou à bien d'autres expositions environnementales ou sociétales néfastes commencent à être bien per?us. Curieusement, notre société n'a pas encore réellement pris conscience de l'importance du [url=http://www.achbanker.com/home.php]hollister[/url] concept d'exposition alimentaire et des dérives que cela entra?ne.
Sur la qualité même des aliments, on n'expliquera jamais assez que l'industrie alimentaire n'a aucune obligation de résultats en matière de densité nutritionnelle, mais seulement des contraintes en matière de . Nous sommes dans le règne des calories vides, des aliments privés de leur richesse en micronutriments naturels tels qu'on peut les dans les fruits et légumes, des aliments dont le go?t est manipulé par les ar?mes, des produits soutenus par un marketing agressif.
D'une part la composition des aliments transformés s'est souvent beaucoup éloignée de celle des aliments naturels, d'autre part le nombre des produits transformés mis sur le marché est devenu considérable. La logique des transformations alimentaires est de , , [url=http://www.lake-s.com/spring/bbs/spring.cgi]hollister sale Les sections l[/url] les composants énergétiques [url=http://www.maximoupgrade.com/hot.php]hollister[/url] des aliments, pour ensuite les , sur la texture, les couleurs, le go?t par divers artifices. Ce petit jeu à l'échelle industrielle pourrait para?tre relativement anodin s'il n'avait pas entra?né des bouleversements majeurs sur la composition des aliments, les comportements [url=http://www.rtnagel.com/louboutin.php]louboutin pas cher[/url] alimentaires et la santé à long terme des consommateurs et s'il ne s'appuyait pas sur une agriculture productiviste, peu favorable à l'environnement.
L'évolution de notre alimentation est souvent désignée par les plus initiés sous le terme de "transition nutritionnelle". Il s'agit de l'abandon des modes d'approvisionnement traditionnel au profit de produits transformés par l' alimentaire. Cette évolution spectaculaire, en parallèle avec le changement des modes de vie, a complètement bouleversé le paysage alimentaire et la situation nutritionnelle.
UNE R?GULATION DES MARCH?S AU SERVICE DE L'HOMME
Soutien le plus direct possible au maintien du monde paysan et reconquête d'une partie du marché de l'alimentation par l'agriculture.
Reconnaissance de l'importance de nos choix alimentaires pour la préservation de l'environnement.
Encadrement des activités [url=http://rover.ebay.com/rover/1/711-53200-19255-0/1?campid=5336182395&customid=pubster&toolid=10013&mpre=http%3A//cgi.ebay.com/ebaymotors/4x-24CM-PVC-LED-CAR-TRUCK-FLEXIBLE-NEON-LIGHT-STRIP-RED-/320609712722]barbour Une intervention mult[/url] agroalimentaires pour de produits alimentaires de qualité nutritionnelle reconnue.
UNE OFFRE ALIMENTAIRE ? RISQUE